Recetas Plan Semanal

Delicia: torta soufflé de ricota

TORTA SOUFFLÉ DE RICOTA

INGREDIENTES

  • 5 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 1 kg de ricota
  • 200 cc de crema
  • 4 cdas. de fécula de maíz
  • c/n de azúcar impalpable
  • Frutas rojas a gusto

PREPARACIÓN

1-Batir a punto letra las yemas con el azúcar, la ralladura de limón y la esencia.

2-Aparte, mezclar o mixear la ricota con la crema y la fécula hasta obtener una pasta homogénea y lisa. Unir ambas preparaciones.

3-Batir las claras a nieve e incorporar a la preparación con movimientos envolventes.

4-Verter en un molde desmontable de 26 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado.

5-Llevar al horno precalentado a temperatura moderada durante 50 minutos.

6-Dejar enfriar dentro del horno apagado.

7-Llevar a la heladera y antes de servir espolvorear con abundante azúcar impalpable y frutas rojas a elección.

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