Recetas Plan Semanal

Anímate a este carré de cerdo con salsa agridulce

JUEVES: CARRÉ DE CERDO CON SALSA AGRIDULCE

INGREDIENTES

  • 1 carré de cerdo de 1,5 kg
  • 4 cdas. de aceite de girasol
  • 4 naranjas
  • 2 cdas. de miel

Para la guarnición

  • 2 tazas de arroz integral
  • 5 tazas de agua
  • 6 cdas. de pasas de uva negras
  • 1 taza de jugo de naranja
  • Sal y pimienta, a gusto

PREPARACIÓN

1-Salpimentar el carré y sellar en aceite caliente por todos sus lados.

2-Retirar, colocar en una asadera y rociar con el jugo de las naranjas mezclado con la miel.

3-Llevar a horno moderado a fuerte media hora, retirar, dejar reposar 5 minutos y cortar en rodajas finas.

4-Cocinar el arroz en una olla con las 5 tazas de agua y un poco de sal.

5-Aparte, hidratar por dos horas las pasas de uva en el jugo de naranja caliente.

6-Cuando los granos de arroz estén tiernos colar, salpimentar y mezclar con las pasas de uva escurridas.

7-Servir caliente junto al carré salseado con el fondo de cocción de naranja y miel.

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