Chef Ana Paula

Aprende a preparar un rico hígado de res encebollado

El hígado de res es una vícera cuyo contenido en hierro lo hace ser una carne ideal para las personas que padecen anemia. 

Ya sean niños o adultos, si están atravezando un periodo de desnutrición o bien quieren recibir una buena dosis de hierro, el hígado es la carne ideal, además su sabor es muy rico.

Ingredientes: 

  • 1 kg de hígado de res cortado en sabanas
  • 3 tazas de leche
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla chica fileteada
  • 2 cucharadas de consomé de pollo

Preparación:

  1. Lava perfectamente el hígado y escurre el exceso de agua: coloca en un recipiente junto con la leche y deja reposar durante 30 minutos: escurre y reserva.
  2. Calienta el aceite y sofríe la cebolla ligeramente, añade el hígado y deja cocinar hasta que este perfectamente cocido.
  3. Sazona con el consomé y deja en el fuego por 5 minutos más.
  4. Ofrece con arroz blanco

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
DIFICULTAD: Fácil

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