Recetas Plan Semanal

Delicioso pan de campo

LUNES: PAN DE CAMPO

INGREDIENTES

  • 50 g de levadura fresca
  • 1 cda. de azúcar
  • ½ taza de agua tibia
  • 1 kg de harina 000
  • 30 g de sal
  • c/n de agua tibia (aproximadamente 700 cc)

PREPARACIÓN

1-Colocar en un bol la levadura con el azúcar y ½ taza de agua tibia. Mezclar muy bien y dejar fermentar, tapado en un lugar templado.

2-Mezclar la harina con la sal y formar una corona. En el centro, colocar la levadura fermentada y el agua.

3-Tomar la masa hasta obtener un bollo que no se pegue a las manos. Amasar durante 15 minutos.

4-Dejar levar durante 1 hora o hasta que duplique su volumen, tapado y en un lugar tibio.

5-Desgasificar la masa y formar dos bollos redondos.

6-Hacer un corte en cruz en la superficie y dejar levar nuevamente hasta que duplique su volumen.

7-Espolvorear con unas gotas de agua y harina, y cocinar en el horno a temperatura fuerte durante 40 minutos.

8-Tip: para saber si el pan está cocido golpealo en la parte de abajo y este tiene que sonar a hueco.

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