Recetas Plan Semanal

Exquisita fritura de pescados con limón

LUNES: FRITURA DE PESCADOS CON LIMÓN

INGREDIENTES

  • 500 g de pulpitos
  • 300 g de camarones
  • 6 trillas o sardinas
  • 2 filetes de merluza
  • c/n de aceite
  • sal y pimienta a gusto
  • c/n de harina
  • 1 limón

PREPARACIÓN

1-Enjuagar los pulpitos en agua fría, pasarlos por agua hirviendo por un par de minutos, retirarlos con espumadera y pasarlos otra vez por agua fría para cortar la cocción. Reservar.

2-Limpiar bien los camarones y las trillas o sardinas enteras y cortar los filetes de merluza en bastones gruesitos de 5 cm de largo.

3-Salpimentar todos los pescados y pasarlos por harina.

4-En una olla poner a calentar abundante aceite y freír por tandas los pulpitos primero, luego las trillas o sardinas enteras por 3 o 4 minutos; los cornalitos y camarones por un par de minutos o hasta que estén dorados por todos sus lados.

5-Retirar todos con espumadera, dejarlos sobre papel absorbente para que escurran bien el exceso de aceite y reservar en horno suave para mantenerlos calientes hasta el omento de servir.

6-Acompañar con rodajas de limón.

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