Recetas Plan Semanal

Fácil y deliciosa tarta de puerros

MARTES: TARTA RÚSTICA DE PUERROS

INGREDIENTES

  • 4 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 morrón rojo
  • 1 cdita. de curry en polvo
  • 1 cdita. de pimentón dulce
  • 100 g de masa Phylo
  • 50 g de manteca
  • Aceite de oliva para rehogar
  • Sal y pimienta blanca

PREPARACIÓN

1-Corta los puerros en fetas finas al sesgo. Despepita el morrón, retira sus nervaduras y córtalo en juliana. Ralla las zanahorias gruesas.

2-Rehoga las verduras. Salpimienta, agrega el curry y el pimentón, y deja enfriar.

3-Sobre una placa limpia, extiende una hoja de papel manteca, y encima una hoja de masa Phylo cortada de 20 cm por 20 cm. Pinta con la manteca derretida y fría.

4-Cúbrela con otra hoja del mismo tamaño cuidando de que los vértices no coincidan, para formar un rombo sobre un cuadrado. Pinta con manteca y repetí hasta completar todas las hojas de la masa Phylo.

5-Pon en el medio el relleno ya frío; lleva los bordes de masa hacia el centro, sin tapar, para encerrar las verduras y formar un reborde.

6-Lleva a horno precalentado moderado por 20 minutos.

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