Recetas Plan Semanal

Gustosa terrina de champiñón

MIÉRCOLES:TERRINA DE CHAMPIÑÓN Y CIBOULETTE

INGREDIENTES

  • 1 cebolla
  • 100 g de manteca
  • 300 g de champiñones
  • 1 cda. de ciboulette
  • 50 g de harina
  • 250 cc de leche
  • 200 g de queso rallado
  • 3 huevos
  • Pan rallado
  • Sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACIÓN

1-Saltea la cebolla picada en la mitad de la manteca hasta que quede transparente. Agrega los champiñones fileteados y la ciboulette picada, uní y retira.

2-Prepara una salsa blanca fundiendo el resto de la manteca y volcando de golpe la harina. Revuelve con cuchara de madera, cocina 1 minuto e incorpora poco a poco la leche tibia. Deja que espese y retira.

3-Une a la preparación anterior y agrega el queso rallado, los huevos y los condimentos.

4-Vuelca en un molde de budín inglés enmantecado y espolvoreado con pan rallado.

5-Cocina a baño María en horno precalentado moderado 50 minutos o hasta que la superficie se note durita.

6-Mantiene en la heladera hasta el momento de llevar a la mesa.

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