Recetas Plan Semanal

Lunes de pastas increíbles

LUNES: RAVIOLES CASEROS

INGREDIENTES

Para el estofado:

  • 2 zanahorias
  • 500 g de puré de tomates
  • 1,5 kg de peceto
  • 250 g de salchicha criolla
  • 2 cebollas
  • 3 echalotes
  • c/n de laurel, tomillo y romero
  • 250 cc de vino blanco
  • 1 cubito de caldo de verdura
  • 200 g de hongos secos
  • c/n de sal y pimienta

Para el relleno:

  • 1 kg de carne del estofado
  • 2 sesos de vaca
  • 1 cebolla
  • 2 atados de espinaca
  • 150 g de hongos secos
  • 1 taza de queso rallado
  • Sal a gusto
  • ½ cdita de nuez moscada

Para la masa

  • 400 g de harina
  • 2 cdas. de aceite
  • Pizca de sal
  • c/n de agua

PREPARACIÓN

Para el estofado:

1-Procesar las zanahorias y los tomates cortados en cubo.

2-Por otro lado, en una olla profunda dorar en aceite y por todos sus lados la carne entera junto con la salchicha. Luego incorporar la cebolla y echalotes picados, las hierbas, las verduras procesadas, el vino, el caldo y los hongos previamente remojados y picados.

3-Salpimentar y cocinar a fuego suave hasta que el líquido reduzca y la carne esté fierna.

Para el relleno:

1-Retirar del estofado un kilo de la carne cocida y procesarla junto con todo el resto de los ingredientes, hasta que quede bien molida.

Para la masa

1-Hacer una corona con el harina y la sal, poner en el centro el aceite y tomarla con tanta agua tibia como la necesaria para seguir una masa suave y compacta. Dejar descansar media hora, estirar tiras bien finas, poner el relleno en una manga y hacer copitos dejando distancia entre ellos, cubrir con otra tira de masa, apretar los bordes y cortar los ravioles con la ruedita.

2-Cocinarlos en abundante agua hirviendo con sal y cuando suban a la superficie, retirar y servir junto al estofado caliente.

Guapa

Belleza
Maquillaje
Nails
Cabello
Cuidado de la piel

Poderosa

Empoderamiento
Actualidad
Coaching
Psicología
Emprendedoras
Tecnologia

Comunidad

Embajadoras
Bloggers
Influencers
It girls

Fem videos

Tutoriales
Recetas
Paso a paso
Coberturas

Trendy

Moda
Tendencias
Pasarela
Celebrities
Horóscopo

Luminosa

Estilo de vida
Salud
Alimentacion
Actividad física
Equilibrio espiritual
Equilibrio emocional
Vida positiva

Chef

Cocina
Recetas
Alimentos
Tutoriales
Trucos

Inquieta

Viajes
Lugares
Ciudades
Culturas
Espectáculos

Femenina

Maternidad
Pareja
Cuidado del bebe/ niños
Hogar
Educacion

Especiales

San Valentin
Navidad
Dia de la madre
Vacaciones
by liberomedia - ©liberomedia – 2005-2016. Política de Privacidad & Términos de Uso.