Recetas Plan Semanal

Manjar blanco, un postre gourmet

POSTRE: MANJAR BLANCO

INGREDIENTES

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata (misma medida) de leche entera
  • 2 claras
  • 4 cdas. de azúcar
  • 2 cdas. de agua
  • 50 g de frutillas

PREPARACIÓN

1-Mezclar las dos leches en una olla de fondo grueso y cocinar a fuego muy suave durante aproximadamente 1 hora, revolviendo continuamente con cuchara de madera, hasta que la mezcla espese y se pueda ver el fondo de la olla.

2-Dejar enfriar y colocar en vasos hasta las 2 /3 partes.

3-Decorar con merengue italiano, frutillas y hojas de menta.

4-Para el merengue italiano: hacer un almíbar a punto bolita blanda con el azúcar y el agua.

5-Batir las claras y verter el almíbar en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta obtener un merengue firme y brillante. Colocar en una manga con pico rizado y hacer un copete sobre la crema de leche.

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