Cocina

Probá esta riquísima receta de pastafrola

En Argentina, una de las tortas más ricas, fáciles y sencillas de hacer es la pastafrola.

Es ideal para una tarde con amigos o un día de lluvia, en que querés comer algo dulce pero que no sea demasiado calórico. La tradicional pastafrola es con dulce de membrillo pero si no te gusta o preferís otro dulce, podés prepararla con dulce de batata o dulce de leche.

Mirá que fácil es la receta:

Ingredientes:

  • 150 g de Manteca
  • 2 Huevos
  • 400 gr. de Harina leudante
  • 100 gr. de Azúcar
  • 1 cda de coñac (optativo)
  • Ralladura de 1 limón
  • 500 de Dulce de membrillo
  • Agua para disolver

Preparación

  1. En un recipiente poné la harina y en el centro desgraná la manteca que tiene que estar blanda.
  2. Luego agregá los huevos, la ralladura, el coñac y el azúcar todo junto.
  3. Mezclá bien y tendrás la masa para pastafrola.
  4. Llevá a la heladera 1 hora (aproximadamente). Para darle frío a la masa y que sea fácil manejarla.
  5. Mientras descansa la masa, ablandá el dulce y para eso poné una sartén al fuego con el dulce cortado en cubos.
  6. Agregá 2 o 3 cucharadas de agua y a medida que se va ablandando pisalo hasta que quede como una mermelada, retirá y conservá.
  7. Una vez que la masa está lista, separá 1/3 y el resto estiralo hasta el tamaño de la tartera que utilices.
  8. Colocá en la tartera, previamente enmantecada y enharinada y agregá el dulce por toda la superficie.
  9. Tomá el resto de la masa y estirala, pero ahora cortala en tiras para formar el enrejado tan típico de la pastafrola.
  10. Podés pincelarla con huevo. Después llevala al horno a 170º C.

Es muy sencilla ¡Animate a hacerla!

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