Chef Ana Paula

¿Sabes cómo preparar una sopa de milpa? ¡No te lo pierdas!

Esta sopa originaria del estado de Tlaxcala es uno de los platillos más clásicos y con encanto de la cocina mexicana.
Como su nombre lo dice, sus ingredientes son los que se dan en milpa como son los chiles poblanos, el elote y los nopales.  Es una sopa muy económica y sencilla de preparar.

Mira la receta

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite
  • ½ pieza de cebolla, picada
  • 1 lata chica de granos de elote
  • 2 piezas de chile poblano, en rajas
  • 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de consomé de pollo, en polvo
  • 3 cucharadas de epazote, picado

Preparación:

  1. Calienta el aceite y sofríe la cebolla, los granos de elote y las rajas. Deja sofreír hasta que doren ligeramente. Agrega el pollo y el caldo de pollo.
  2. Deja hervir durante 10 minutos y sazona.
  3. Agrega el epazote y ofrece.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
DIFICULTAD: Fácil

Si quieres ver más recetas como esta visita www.chefanapaula.com.mx

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